把鸡胸切成小丁，用蛋清，淀粉，盐，胡椒腌制1个小时，这个时间处理配菜
多倒一点油把鸡胸过油，蔬菜也过一次油，捞出备用
把炸过油倒出，不用刷锅，放入拌好的糖醋汁，熬煮，当起均匀大泡以后，酱汁变粘稠再倒出鸡丁和配菜翻炒几秒，关火加入碧根果
此道菜鸡肉滑嫩，酸甜可口，碧根果又增加了咸香酥脆的口感，大朋友小朋友都很喜欢