准备所需食材
洋葱，青椒，红椒，蒜头切成小丁备用
处理虾，掰掉虾头，顺道把虾线也拉出来
再去除虾壳，留下虾尾部分，冲洗干净控一下水分，然后加入生抽，料酒，胡椒粉，少许盐，姜丝和小葱抓匀腌制15分钟
鸡蛋加入玉米淀粉搅匀成顺滑的蛋液，让虾仁在蛋液里尽情的徜徉
油温烧至7成热，放入虾仁开始炸，中小火炸至金黄捞出 再加热油锅，把虾仁倒进去复炸一遍，为了让虾仁口感更酥脆
另起锅倒入少许油，把步骤2的小丁倒进去翻炒
再倒入炸好的虾仁翻炒
起锅装盘，放上碧根果，撒上葱花和椒盐，这道菜就完成啦 酥脆的碧根果配上香酥的虾，真是绝配，绝对的好吃，色香味俱全的一道美食，我家孩子好喜欢，吃完口齿留香呀
不得不说这款碧根果是真好吃，就算不做菜，平时空口也是一天一小包，好吃又营养