酱黄瓜

黄瓜洗干净挖去芯切条，抹上盐放在合适的容器里比如两个宜家不锈钢盆一上一下夹着，再放个石磨之类重物压住，放冰箱冷藏一晚，会看到黄瓜变扁变软出水。

生抽醋水糖八角花椒煮开，凉后把黄瓜泡进去放入密闭容器扔冰箱就行了。生抽之类的量取决于容器大小因此尽量找小点的容器。