处理鸡腿肉: 用刀或剪刀将鸡腿肉切块,我用了四个鸡腿肉,两个成年人完全够吃了,可以留鸡腿骨一起,也可以去骨
腌制: 放入适量研磨海盐黑胡椒粉,喜欢的可以多加点,这个是提升香味的关键!再加入适量料酒,姜丝,白胡椒粉,蚝油,生抽,搅拌腌制25分钟
热锅下油煎鸡腿肉,鸡皮一面先煎,不讲究的可以直接炒,把水份炒干即可。 煎的话不要太快翻面,煎出香味,鸡皮一面金黄即可翻面
加入热水,简单调味: 盐,生抽,少许老抽调味,咕嘟咕嘟一会让香味出来。
汤汁变浓后,加入一大把薄荷(煮完会收缩,尽量多放,我连枝干一块放更香,因为我是薄荷脑袋哈哈),翻拌下让薄荷的香气融入肉汁,3-5分钟就可以出锅了,太久的话薄荷都看不到了,有个香味就行
这谁看着不迷糊呀,黑椒混合薄荷香,肉类就该配香草!汤汁拌饭就是碳水杀手!