普通面粉加 糖 鸭油 拌匀 ，
揉成面团，盖上保鲜膜 饧面半小时以上
油酥部分，低筋粉加鸭油
揉成面团，使劲的揉啊 搓啊 搓到柔软
油面团一共是270克，分切10个剂子(27克)一个 油酥面团200克也分切20个（20克）
油皮包裹油酥，收口捏紧
收圆
擀成牛舌状
从一头卷起
再卷起
两头往中间捏圆
捏成这样 按压一下
擀成边缘薄中间厚面皮
包馅收口
这样
再擀成牛舌状，刷上蛋黄液，撒上白芝麻
170度烤15分钟
产品
非常酥脆
层次分明