嫩豆腐切小块，容易入味。蟹味菇洗净去根。蒜切蒜末，小葱切葱花。
锅中油烧热，下蟹味菇炒软，放少量生抽炒入味，加入豆腐，避免翻动，可以晃动锅子。
锅中加覆豆腐的水，盐，蒜末，松鲜鲜，小火炖煮三分钟。
大火收汁，需要点缀可撒小葱。