牛肉切块，加入料酒、姜片、葱段冷水下锅，先焯水。焯水后洗干净
焯水后的牛肉、萝卜、姜片加水淹没盖上盖子小火炖煮40—50分钟左右。 （我喜欢很软烂的萝卜，如果不喜欢很烂的，可以炖40分钟后，再加入萝卜在炖20分钟左右）
萝卜完全透明后加入盐、一点点白胡椒粉再稍微煮个10分钟左右
煮好的汤
出锅撒葱花