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炸藕夹子
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作者：
红烧肉圆
用料
炸藕夹子的做法步骤
步骤 1
肉末，生姜葱切碎，打一个鸡蛋，加盐，酒拌匀
步骤 2
两节均匀的藕
步骤 3
切成带缝的
步骤 4
像这样，有缝，又不断，考验刀工，还不能很厚
步骤 5
夹入肉末
步骤 6
用筷子往里戳一下
步骤 7
包好的藕夹在面粉浆里面挂浆，放入热油锅炸，面粉浆里面可以加适量盐和淀粉，这样炸出来比较酥脆
步骤 8
一面定型再炸另一面
步骤 9
这样金黄就可以出锅
步骤 10
再复炸一遍，颜色更好看，也更加酥脆
步骤 11
外脆里嫩，我们老家那边喜欢蘸醋吃，试试这道菜吧，真的很香
炸藕夹子的小贴士
面粉浆里面加入盐和淀粉，会让藕夹的外壳入味且酥脆
菜谱创建时间：2023-07-30 11:04:52
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