茄子切厚片 撒上盐腌制15分钟
面粉 鸡蛋 水调成糊 加入少量盐和五香粉 辣椒粉
茄子腌制够冲水洗去多余盐分 放面糊中过一遍 热锅冷油 小火开始煎
注意小火🔥 定型后翻面 煎至两面微黄即可 （最后的面糊煎个饼也很不错哦😁😁😁）