水270克、加入发酵粉4克搅匀、加入面粉400克
面粉搅成絮状
和成面团、醒发2倍大
醒好面团的样子
醒好的面团排气揉光滑、开始操作
面团搓长、分成8份
把其中一个面团擀开、抹上一勺葱油 葱油的比例是、80克小葱葱叶切碎装入碗中、加入40克油、加入3克盐、搅匀就可以了
然后从一边卷起、最后收口、卷起
饼胚的样子、进锅前用手压一压就可以了、平底锅放油、中小火两面烙成金黄色就可以了
成品展示
成品
可以配上豆腐脑、小咸菜、美味早餐
里面也可以换成其他馅料、糖馅、豆沙 我这个是抹了桂花酱
桂花糖饼出锅