菜谱也不算复杂那我们开始看步骤，很简单除燕麦奶和黄油以外将所有材料秤在一起。
倒入厨师机 再加入冰镇的OATSIDE燕麦奶 天气炎热的话也可以加一些些冰块来替换燕麦奶
面打至无干粉状态然后加入黄油 打出面筋9成就行 我忘记拍了这张照片 就是能拉出膜不一定手套膜哈 你们应该懂
打出来面团温度27左右 很多官方数据和大师们都是说不超过26度 但是我喜欢超过甚至28-29度都没问题 这样面包会软一点点哈哈（个人爱好） 但不要超过的太多哈哈 我们就是家庭配方 家庭操作不那么专业也能做出好吃的碱水包
测完温度直接把面团分成88克每个 这个数字比较吉利 做出来刚好我一人吃一个 分好面团后封保鲜膜 放冷藏30分钟发酵
奶酪和果酱一起混合 果酱喜欢什么口味就放什么口味
稍微微波一下或者隔水加热 然后搅拌均匀即可 喜欢咸口的这个时候就可以黑暗料理了 什么芥末、黑胡椒、百里香、海盐加点调味绝对很哇塞 也会秒杀那些饼店的碱水包
最后面团擀开，反过来做成长梯形 涂抹上水果奶酪酱即可 要用这种颜值高的小抹刀才能涂抹均匀哈哈 你有吗？ 我有哈哈 说正事，然后卷起来 卷起来之后 冷冻10分钟 着急可以不冷冻
碱水比例 1000克水放28克左右烘焙碱搅拌均匀即可 这个时候注意戴上两层手套！！！！ 两层 然后将冷冻的面团取出过碱水 浸泡25秒左右最好有计时器
泡过碱水后静置10分钟左右开始烘烤
烘烤温度风炉 200度烘烤17分钟左右即可颜色嘎嘎好看 出炉时注意不要烫着一定要戴上咱们短款的五指手套 以为手套上有个英文CHEF 还有就是它太好看了（忍不住夸） 配得上这个面包
出炉后再用这个手套拍一张 这个手套刚开始用觉得很紧 用个几次你会发现它太顺手了哈哈 好了我要带着我的低糖、健康、燕麦水果的碱水包去到处旅行了 期待你们的作业哈