中种材料混合，用手揉成面团，发至2.5-3倍大。 酒渍蓝莓干：朗姆酒倒入蓝莓干中，冰箱冷藏备用
全部的中种面团和主面团材料中除去黄油和酒渍蓝莓干，放入厨师机，搅拌至粗膜后放入黄油，搅拌吸收
搅拌至面团光滑，有弹性
放入酒渍蓝莓干，搅拌均匀
收圆，室温醒发半小啊
平均分成十二份，滚圆，松弛十五分钟
擀开，翻面
从上至下卷起
一端擀开
按住一端，另一端扭扭后，搭过来
首位相接
放入烤盘
发酵二十分钟
每面煮水20秒，捞出放入烤盘
风炉：180度 12-15分钟 平炉：上火220 下火180 15分钟左右
烤好啦
咬开，可以吃到酸甜带有蓝莓味的蓝莓干
1. 打面时的50-80克的水是调节用的，先少了加入，观察面团的干湿程度，再决定是否继续加水 2. 烤箱的温度和时间只是参考，按各自的烤箱情况来调整