老成都古月胡三合泥

766人浏览 45人收藏 0人做过
作者: Basileus
三合泥,与八宝锅蒸形似而不同,因主料采用黄豆、糯米、籼米,合磨为粉,烹制而成泥状得名。广汉、成都、乐山均有,以广汉甜食店和成都古月胡最为知名。 香甜可口,软糯滋润。

用料

老成都古月胡三合泥的做法步骤

步骤 1

所有主料炒熟合磨成粉(糯米籼米黄豆),桃仁开水泡涨去皮炸酥,花仁炒熟去皮,同瓜条橘饼切成5毫米大小颗粒,熟芝麻磨成粉。 锅中加水700克,下白糖玫瑰熬汁,加粉末中火搅匀。

步骤 2

半成品成泥状即可

步骤 3

炒锅加化猪油或者气味较淡植物油,猪油化开下入三合泥炒制,炒出香味水汽收干微微吐油,下入各种辅料(芝麻橘饼瓜条花仁桃仁)炒匀出锅

菜谱创建时间:2023-07-31 09:39:21
打开App收藏