黄瓜洗净，切十字长刀，不要切通根部，用盐涂抹每个面，再用重物压在上面，腌制一个小时
韭菜切段放入盐，鸡精，搅打成有少颗粒的泥。
再放入小米辣拌匀
腌好的黄瓜洗净抹韭菜泥至每个面
吃面条、米饭、馒头配着一起吃，很是爽口。
吃不完的可以罐装冷藏，随吃随取。