苦瓜炒牛肉 <302小厨房>

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作者： 302小厨房

夏天是吃苦瓜最好的季节，一定要试一试！

用料

牛肉（文中用的牛柳）

苦瓜（雷公凿）

姜、蒜、小米辣

苦瓜炒牛肉 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

牛肉切成薄厚均匀地片

步骤 3

加入白糖、胡椒、生抽、老抽、白酒

步骤 4

抓拌均匀

步骤 5

之后加入淀粉拌均

展开全部

步骤 6

步骤 6

最后淋入植物油

步骤 7

腌渍15min

步骤 8

苦瓜切片，如果比较不能吃苦可以焯水。雷公凿这个品种的苦度比较低，我比较喜欢生炒

步骤 9

热锅凉油快速翻炒牛肉至断生

步骤 10

盛出备用

步骤 11

不用刷锅，放入豆豉煸香

步骤 12

之后加入拍散的大蒜、姜片和辣椒爆出香气

步骤 13

加入苦瓜翻炒

步骤 14

边缘微微透明即可

步骤 15

加入牛肉同炒

步骤 16

翻炒均匀即可出锅

步骤 17

趁热享用~~

菜谱创建时间：2023-07-31 21:14:46

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