200g糯米粉，10g白糖，200g水，搅拌至无干粉，呈酸奶状。
容器喷油防粘，将调好的糯米粉倒入。
水开上锅，蒸25分钟取出。
蒸好的糯米团，稍稍晾凉，加10g黄油，双手戴手套反复拉伸折叠，使黄油充分融合，至糯米团光滑备用。
面垫撒熟黄豆粉，将糯米团擀成长方形薄片，约1～1.5个硬币的厚度。
酸奶豆沙馅：100g豆沙，40g酸奶，充分调和，使豆沙稀释方便涂抹平铺。
将酸奶豆沙馅平铺在擀好的面团上，从一头卷起成细长圆柱形，用棉线对拉手法，将卷好的面团切分成若干个，好吃Q弹的驴打滚就可以享用了。
备注：1.拉伸面团一定要戴手套哟（糯米面太粘手），2.最后成形一定要用棉线切割，才能呈现光滑漂亮的切口，切忌用刀直接切分，否则切口会粘在一块，就没品相无观感了，3.无防腐无添加，当天吃不完的常温保存，现做现吃最好不超过3天。