先将蛋清蛋黄分别放到两个无水无油的盆中
用手动打蛋器将油和牛奶混合均匀
筛入低筋面粉和抹茶粉
搅拌均匀
加入蛋黄搅拌
蛋黄糊完成
烤箱预热200度(实测170度），取蛋白盆加入少许柠檬汁
用电动打蛋器打发蛋白，白砂糖分三次加入，直至打到如图状态
将1/3蛋白加入蛋黄糊，J字型搅拌均匀
再倒回蛋白盆
刮刀J字型搅拌均匀
将面糊倒入戚风模具
按住烟囱顶，轻振几下，放入烤箱，温度调至180度（实测150度）
烘烤45分钟，12分钟时盖锡纸
取出后在台面上振几下，倒扣在酒瓶上冷却
完全冷却后再脱模