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柠檬大面包🍋
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作者：
星奶油
用料
柠檬大面包🍋的做法步骤
步骤 1
柠檬洗净，刨皮
步骤 2
16克高筋面粉加70度80克热水，搅拌均匀，放凉备用
步骤 3
所有材料（除黄油）放入厨师机搅拌成团后，加入黄油继续搅拌
步骤 4
成膜后滚圆，进行第一次发酵
步骤 5
准备酥粒：将三种材料放入碗中，刮刀切碎黄油
步骤 6
用手搓成细粒，备用
步骤 7
第一次发酵完，手指测试不回缩，排气
步骤 8
分成六份，松弛十分钟
步骤 9
光滑面朝下，擀成长方形
步骤 10
向中间折，捏紧缝隙
步骤 11
再向中间折，捏紧缝隙
步骤 12
搓成长条
步骤 13
取三条，向两头编辫子
步骤 14
进行第二次发酵
步骤 15
发酵完，刷蛋液，撒上酥粒，放入预热烤箱，180度18分钟
步骤 16
出炉
菜谱创建时间：2023-08-11 16:09:47
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