花蛤汤

花蛤清洗干净，倒入清水，煮熟。

花蛤全部开口，捞出，煮花蛤的水留着，静置沉淀杂质。

花蛤肉取出，再用清水清洗几遍，清洗到一点沙都没有。

姜切细丝。

黄瓜切细丝。

将沉淀好的花蛤汤，慢慢倒入砂锅，一定要慢，放置沉淀的杂质重新浮起来。

最后一点有杂质的汤不要了。

放入姜丝

放入花蛤肉

放入盐，煮开。

倒入鸡蛋液，鸡蛋液熟了。

放入黄瓜丝，接着关火。

搅拌均匀，就做好了。