三能低糖吐司盒第一次使用记录

Name: 三能低糖吐司盒第一次使用记录
Ingredients: 波兰种; 50克高筋面粉; 55克35℃温水; 3克鲜酵母; 主面团水合; 200克高筋面粉; 85克牛奶; 15克奶粉; 20克细砂糖; 1个鸡蛋; 20克黄油; 7克鲜酵母; 3克盐

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作者：喵喵呜哇哇

吐司新手自己记录一下。一只450g吐司。波兰种和水合法结合，上165 下175 三能低糖吐司盒，顶部上色比较好，下次下火可以再高一点。内部组织良好可以拉丝。

用料

三能低糖吐司盒第一次使用记录的做法步骤

步骤 1

除黄油盐酵母以外其他材料全部搅拌成无干粉面团，放置半小时后入冰箱冷藏到第二天早上

步骤 2

第二天，将波兰种剪开放入主面团，揉至粗膜放入软化好的黄油和盐，揉几分钟最后加入酵母，揉至手套膜发酵两倍大。整形入膜发酵

步骤 3

菜谱创建时间：2023-08-02 12:58:13

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