新鲜的牛后腿肉切成10cm长条或者10cm长薄片，浸泡三小时祛血水（中途换两次水）
浸泡完，控干水分，加入卤料、切好洋葱和其他材料抓拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏6小时以上
把腌制入味的牛肉一端插上牙签
挂烤网上，放在最上一层，最下面垫盘子包上锡纸（烤的过程中会有血水和油滴下来）175度30分钟
30分钟后，我把牛肉调个头又挂网上175度烤了20分钟
烤完拿出来晾凉
这是晾了一晚上的样子
可以剪成丁，好保存也好控制用量，五香的很好吃，下次做点麻辣的，感觉麻辣的会更好吃