椰奶冻(成功率高)

食材基本都放图片上了 1、先把200克纯牛奶里面加25克糖，加热至微微有点烫手。(大概六十度左右的样子，千万不要煮沸噢！)

2、再把淡奶油，椰子水和椰浆或椰乳这三种液体倒在一起，多搅拌均匀。(混合均匀成品不会分层噢！)这个时候可以用冰水泡吉利丁。

3、椰浆我用的是佳乐这款，口感比较好，而且网上宣传这款椰浆的味道比较好吃一点。将 三款混合物充分混合均匀，如果没有做好这一步，最后的成品很容易分层。

4、可以将泡软的吉利丁片放入牛奶与糖的混合液中，这时牛奶与糖的混合液不要超过60度。温度太高影响吉利丁的凝固效果，温度太低，吉利丁融合不均匀。最后把三款混合液一起倒入牛奶中，搅拌均匀。

5、这个量大概我做了两碗。将混合好的液体放入冰箱，隔夜冷藏，第2天就是DuangDuang的椰奶冻。如果吃的比较急，可以先把它放冰箱冷冻，一个小时后再拿到冷藏，一个小时。基本上就可以直接吃了。