盆中加300克面粉35克白糖15克猪油4克酵母粉4克泡打粉搅拌均匀
加1个鸡蛋140克牛奶先搅成面絮再揉成光滑的面团
直接下5个100克左右的剂子，将剂子揉成馒头型
取一个面剂先压扁，注意剂口朝上，再用虎口捏成这三角个形状
再用虎口轻轻收拢成这样馒头胚就好了
都做好了剂口朝下盖上盖子醒发1倍大
这个是醒好的馒头生胚
电饼铛提前预热，不用放油将生胚直接放入电饼铛
煎至底部定型上色
记住上色的一面必须朝上放入蒸屉中，开水上锅蒸15分钟焖2分钟即可
出锅了，花开的不大，是收拢的时候捏紧了一点，但味道还不错