香葱肉松小吐司

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入了兔子家的小澡盆很久了,一直没来得及用,今天终于开了个光,可可爱爱的小模具做迷你小吐司可以说特别合适了。 【烘焙参数】 分量:3个 模具:兔子家小澡盆椭圆模(14*7*4.5cm) 面团重量:同款模具一个大约盛装120-140克面团(不包括馅料) 烘焙温度和时间:中层,上下火180度25分钟

用料

香葱肉松小吐司的做法步骤

步骤 1

面团材料揉至出光滑薄膜。

步骤 2

分割成3份,整理成圆形。

步骤 3

取一份擀开。

步骤 4

翻面再次擀长,底边压薄,尽量擀长一些,成品层次会更丰富。

步骤 5

表面抹一层沙拉酱,撒上25克肉松和3克香葱碎。

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步骤 6
步骤 6

自上而下卷起。

步骤 7

竖放拍扁。

步骤 8

从中间切开。

步骤 9

切面向上交叉扭起,两头捏紧。

步骤 10

依次做好三份放入小澡盆。

步骤 11

温度35度,湿度75%发酵至满模,喜欢爆头效果的可以再多发一会儿,表面刷一层牛奶或全蛋液,撒适量白芝麻装饰,放入预热好的烤箱,上下火180度25分钟。

香葱肉松小吐司的小贴士

见菜谱~

菜谱创建时间:2023-08-06 10:14:39
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