青椒切小块备用，小红椒切斜块备用，生姜切片备用，大蒜子去皮拍碎备用
鸡块用水洗干净放入淀粉➕生抽➕料酒抓匀腌制二十分钟。
加热油锅，放入鸡块翻炒至鸡肉变色，加入青椒➕小红椒➕生姜➕大蒜子继续大火爆炒半分钟，加入清水➕生抽➕蚝油搅拌均匀，盖上锅盖闷一会，待水快干时揭开锅盖翻炒几下即可出锅食用