茄子洗净、削皮、切滚刀块。
放入一个大碗。
盖盖子微波四分钟。
期间准备尖椒，洗净切菱形块，配好料汁。
微波好后会出一点点水，捡到另一个盆里，撒上淀粉。
混合均匀，每一块都粘上粉。
锅里倒油，油热后放入花椒粒。
倒上茄子。
倒上尖椒。
茄子是熟的，和尖椒一起煎至金黄。
倒上料汁。
翻炒均匀。
鸡精适量。
香油适量。
搅拌均匀出锅。
很好吃，有点鱼香的口味。
茄子微波熟省时间。