1盐巴 鸡精味精 料酒 葱姜水 胡椒粉 生抽 腌制五花肉 2腌制10分钟放适量生粉 几个鸡蛋 少许吉士粉 炒香的 干辣椒 花椒碎 一瓶啤酒 搅拌均匀 根据具体情况倒！ 3烧油到6成热 冒清烟 一根一根下 炸到金黄 炸熟 捞出 继续烧油复炸 炸硬炸脆 就行！