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两种不同版本的麻薯球做法，你喜欢哪个？
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作者：
做面包的Even
用料
两种不同版本的麻薯球做法，你喜欢哪个？的做法步骤
步骤 1
首先把黑芝麻180度烤35分钟，烤出芝麻的香气
步骤 2
第一个是麻薯预拌粉上面推荐的配方，是那种偏Q弹的版本
步骤 3
把除黄油之外的全部原料加入厨师机，用K字浆慢速搅打2分钟
步骤 4
混合均匀之后加入黄油，继续中速或快速搅打4分钟
步骤 5
搅拌好的面团是比较光滑细腻的
步骤 6
把麻薯面团分成30克每个，放在手上搓圆
步骤 7
均匀的放在烤盘上，170度烤35分钟左右，烤到第30分钟的时候可以把烤盘调转一下方向再烤5分钟左右
步骤 8
再教你们一个商用的配方，里面加了一点点生抽用来调色。搅拌的时间和上一个差不多，慢速两分钟加黄油快速四分钟
步骤 9
时间也是170度中层35分钟
步骤 10
左边这个就是加了生抽和高筋粉的，右边是全部用预拌粉做的
步骤 11
加了高筋粉的吃起来脆硬一点，全部用预拌粉的会偏软一点
菜谱创建时间：2023-08-08 06:36:15
