草鱼切块洗净备用
放盐，生抽，胡椒粉，姜片腌2小时
稍微用水冲洗一下
滤干水份后放入锅中煎
煎至两面金黄捞起备用
配料大概是这么多，拍的时候豆豉忘记放盘子里了
锅中倒油下姜，蒜，小米辣，花椒翻炒片刻，再放盐，生抽，蚝油翻炒出香味倒入一碗清水煮沸
砂锅底部倒入刚才煎鱼的油，再放姜片和小葱段
把煎好的鱼放入砂锅里
淋上刚才做的剁椒豆豉汁，小火焖30分钟即可
最后撒点葱花
剁椒豆豉汁的量要掌握好，少的话上面的鱼会不入味，汁最好能盖过鱼