竹笋去壳后削去老的部分留下嫩的，放冷水里烧开煮一下。捞出过冷水
香菇浸泡
虾米也浸泡
虾米用绞肉机绞碎或者剁碎
香菇也是用绞肉机绞碎或剁碎
香菇下锅爆香
虾米也下锅爆香
竹笋切粒
竹笋粒和虾米和香菇一起炒，加入鱼露和胡椒粉和鸡精调味
加入碎猪肉一起搅拌均匀，可以下一点点蚝油
下一点葱花
包成喜欢的形状
开水下锅蒸十分钟
蒸熟后皮薄馅多
可以煎着吃或者直接趁热吃