猪绞肉加入料酒、生抽、香油、盐、白胡椒粉、花椒粉和十三香,拌匀腌制。
在猪绞肉腌制时,将酸豆豆和小米辣切丁备用。
炒制: 方法一(如图):热锅下油,油烧热后先将猪绞肉下锅炒散。再加入酸豆豆和小米辣,炒大概五分钟,肉沫变金黄色出锅。开始享用! 方法二:将酸豇豆和小米辣放入腌制好的猪 绞肉里,拌匀。放入烧好的油锅中,炒散,待猪绞肉变金黄色出锅。开始享用!