最好买这种小腱子牛肉
用清水浸泡2至4小时，泡出血水
准备好配料，除小冰糖外，用纱布包好
大葱切四段，生姜切片
先将豆瓣酱放入碗中，加温水，再放生抽老抽料酒盐
剩余大葱叶与牛肉放锅里，料酒多放点，冷水加热
捞出用温热水洗净，放电饭煲中
再将所有配料放电饭煲，调2次煮饭键30分钟后，再调煮饭键20分钟即可
装盘，待冷后，放冰箱里
冰箱取出切块
放网纹袋中，用封口机抽真空封口