爆香花椒：热锅入油，八成转小火+花椒=变色捞出
+生姜🫚*2片+大葱段*6=中小火爆香
+排骨=焦香+黄酒
+水（露头）=大火烧开+生抽2勺+老抽1勺+鸡精/味霸
+土豆+豆角=30’（先大火烧开后小火炖）