蒜苗一节，鸡蛋，凉馍或者隔夜馍
馍切方丁，大小随自己喜好
蒜苗拍一拍，再从中间切几刀，顶刀切碎。 小葱也行。
鸡蛋打散，稍微可以加一点水（10ml-15ml）左右都行。
蛋液和蒜苗碎倒进馍丁里，拌一拌，让馍丁均匀吸到蛋液。这样炒出来以后馍丁就会变的软乎乎的。
不粘锅少许油。真的不太多。
倒入馍丁，小火慢慢翻炒，让馍丁外面有焦斑，棱角变圆润，少加一点盐调味，翻均匀就好了。 盐一定少一些，因为都在表面，不太吃盐。
完成✅