糯米粉，我买的是三象牌（没记错名字的话）我这里是2/3包，做出来一大盘够三四个人吃。 重点❗️用烧开的热水和面！！！这是即使放凉了吃也柔软不发硬的秘方啊！烧开的水一点点加进去，拿筷子搅拌，不要加太多水，糯米粉很容易粘手，加一点水就可以开始差不多揉面了。关键之二还是少放水，因为糯米粉真的很粘
把姜拍扁。放姜可以提高口味层次，而且不容易腻
我2/3包粉，放了两砖片糖，相信我，够甜才能好吃
搓好的面团分三份
搓长条，切成小颗粒再搓圆，更有效率！
我感觉越小颗越好，更入味，而且一口一小颗也不腻，更好入口
水开放汤圆，飘起来后再煮5分钟
就是这个大小，变大了看到没，变大了就是熟透了
捞出来过凉水
锅烧热，倒油，煸香生姜
放入糖，炒半分钟，香味出来
倒入热水煮化后倒入过好凉水的汤圆
焖煮汤圆，焖6分钟，汤汁粘稠就出锅，贼拉香了。要是觉得酱汁不够浓稠，挂不住汤圆，就可以用水和开两勺淀粉，倒进去煮到浓稠
热的时候汤汁是这个浓稠程度
绵软糯糯谁懂啊
加上炒香的花生碎更好吃，可以把花生碾碎点。香迷糊了