紫苏滚鲈鱼汤

鲈鱼清洗干净，特别要把黑膜和贴骨血洗净，沥干水分，切两段，改花刀

番茄切块，瘦肉切片调味，紫苏稍微切一下

锅洗净，热锅下油烧热放入鱼煎至表面微黄，放入姜片淋上少许料酒

加入适量开水（一定是开水，汤才会很快变白），放入适量盐调味，鱼熟盛出

放入番茄、瘦肉 、紫苏滚几滚至肉熟，即可食用。