增强免疫力的羊肚菌鸡汤

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作者: 露茜小厨
羊肚菌可润肠通便、提高机体代谢,和鸡一起炖煮,可增强身体免疫力,是我们家常煲的一款汤。

用料

增强免疫力的羊肚菌鸡汤的做法步骤

步骤 1

羊肚菌放入中冷水清洗干净,再放入温水中泡发约15-20分钟,看到水呈酒红色就差不多了。捞出沥干水分备用。

步骤 2

红枣洗净备用。

步骤 3

准备好蜜枣、无花果,桂圆直接下锅了没拍到。还可以准备一小撮枸杞,熄火前5分钟再投入。

步骤 4

今天的走地鸡,去了主要皮和脂肪。这样煲出来的汤水不油腻。

步骤 5

用沸水汆烫一下,用热水冲洗几次,清洗干净骨头里的血水,可减少汤中的浮末,煲出来的汤会比较清爽。

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步骤 6
步骤 6

清洗后像这样。干净清爽。用瓦锅或铸铁锅,一次加足够的热水,最好不要中途加水,加入除枸杞外的全部材料,烧开后调小火炖40-50分钟,熄火前5分钟加入枸杞,调味即可。

步骤 7

之前用乌鸡煲的汤,菌类用了羊肚菌、干虫草花和姬松茸。懒得去皮的,就在汤煮好后撇去多余的油脂再上桌,一样好喝!

步骤 8

这个是去皮的鸡肉煲的。汤里很少油脂。清爽!

步骤 9

煮了很多次。

步骤 10

今天的劳动成果,每次加班忙碌完喝上一碗,感觉自己又活过来了!及时补营养打鸡血!哈哈哈!还可以根据自己喜好,调个味碟,鸡肉蘸料吃,边喝汤边吃肉,美哉!

增强免疫力的羊肚菌鸡汤的小贴士

对各种菌类过敏的朋友请慎重。

菜谱创建时间:2023-08-13 17:51:51
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