猪蹄加入料酒和生姜，焯水一遍。然后放入高压锅，加一勺盐，压20分钟。
切好大蒜、青红辣椒，准备好豆豉。
热锅下油，按顺序放入【大蒜】、【青红辣椒】、【豆豉】。
放入猪蹄，炒一会儿，放入酱油、盐。放一点水，盖锅盖三分钟入味。
装盘