根茎菜洗净刨丝，绿叶菜洗净切成合适大小（不用沥干水），放入一点油，搅拌均匀。 再放入面粉、玉米粉，搅拌均匀，每根菜都带一点面，但不厚。 上锅蒸5分钟。
调蘸料：压蒜或捣蒜若干，放入盐和凉白开，再放入酱油、蚝油、醋、香油、熟芝麻。尝尝，醉了！ 把蒸好的蒸菜及时拿出来，抖开。 蘸起来、吃起来！