简单的说一下步骤，具体看下面的视频。先把芋头蒸熟去皮，芋头要选那种糯的，然后碾碎。 加入红薯粉（因为我的红薯粉颗粒比较粗，所以我又手动碾碎了）加红薯粉的时候一点一点加，加一点揉一点，揉到不粘手也不要太硬就行《注明：以下这步可以有，也可以忽略！！！》揉好以后，摘大概五分之一块下来放水里烫熟，再拿出来和其余的五分之四一起揉匀，这样揉出来的粉会不容易裂一点。因为每个人买的芋头不同，粘度和含水量也不同，所以不好说红薯粉的具体用量。 馅料的话自己想吃什么馅就和什么馅，芋饺和饺子不同，皮没有延展性，所以馅料包不进那么多，主要吃皮的口感，芋饺的口感是qq爽滑的，没吃过的朋友可以动手试试哦。 以下附上我自己做芋饺的过程视频，仅供参考。喜欢的朋友做完记得来交作业哟😜 ↓↓↓