自制家庭咖喱酱

梨子削皮，取半个备用，番茄、洋葱小黄姜洗净，蒜瓣儿拍碎，将它们切成小块，放进搅拌机里，加入白糖、生粉、水，启动搅拌机搅打成果蔬糊糊。

炒菜锅中放入黄油，小火加热融化，倒入15克自制咖喱粉翻炒半分钟左右，出香味后倒入果蔬糊糊，继续翻炒至沸腾。

沸腾后倒入半瓶椰浆（400ml一瓶）继续翻拌，因为是糊糊状态，需要不断翻拌防止糊底。

用的是这款酱油和椰浆。想上色深一点可以多加一点酱油，咸味不够可以适当加点盐。因为我马上要做咖喱鸡翅，所以没有额外加盐，做咖喱鸡翅的时候再进行最后调味。如果是要留存咖喱酱分次使用的，可以熬制干一点，再多加一点盐，咸味重一点、浓稠一点更适于保存时间长一点。

用了一半自制咖喱粉做了一大碗黏糊糊的咖喱酱，剩下的下次还能再做一回咖喱酱。