排骨先泡一个小时水浸出血水，然后滤干水份加柱侯酱、蚝油、生抽、糖、蒜蓉、淀粉抓匀，倒一些花生油再抓一抓，放冰箱冷藏室腌制一会。
腐竹温水泡发放盘里，腐竹要泡到没有硬芯为止。
腌制好的排骨铺在腐竹上面，蒸锅里水烧开后放入排骨蒸熟就可以了