鳗鱼买来切片
洗净
印干水份
盐、生抽、蚝油、花生油、胡椒粉、蒜片腌制半小时
油下锅大火烧开，放入姜片煎一下，放入鳗鱼片，放好后关中小火煎至两面金黄即可。
感受一下油锅噼里啪啦的声音
出锅前放入蒜片
盛入盘中，尽量不要重叠，才能保持鱼皮香脆的口感。
开吃！😍😍😍