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蒸鳗鱼干
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作者:
思念有生命
小时候只能吃到鲅鱼干,而且是咸鱼干,现在工艺改良,不加盐晾晒,青岛曰“甜晒”,烟台名“一卤鲜”,尤以鳗鱼晾晒后更为鲜美。
用料
鳗鱼干
两小条
萝卜
半个
大葱
半棵
蒸鳗鱼干的做法步骤
步骤 1
甜晒的鳗鱼干两小条,洗净切2.5公分段。
步骤 2
萝卜切片,大葱切段,放入碗中,上面铺入鳗鱼干,放两到三颗干辣椒,加入少许味极鲜,加一勺猪油。
步骤 3
大火蒸8到10分钟
步骤 4
出锅即可,鲜美无比,入口即化。
菜谱创建时间:2023-11-28 13:22:05
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