面包机拉丝面包

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作者: 鹿鸣噜咔咔
豆浆可以换成水,奶。因为面粉吸水性不同,建议预留10g水。

用料

面包机拉丝面包的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋+豆浆,直接放入面包桶,冷冻半小时。

步骤 2

从冰箱取出面包桶,放入面粉,糖,酵母粉,按面包桶15键和面20分钟。

步骤 3

和面完成后,剪块,加入黄油+盐,放入冰箱继续冷冻30分钟。

步骤 4

取出冷冻好的面团,继续15键和面20分钟。

步骤 5

和面完成,分成4份,直接卷起做造型,放入面包桶,发酵50分钟左右。

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步骤 6
步骤 6

发酵到2倍大小后,开启19键烘烤50分钟。

菜谱创建时间:2023-08-16 13:14:35
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