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自制柚子酱（附成品不苦的方法）
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作者：
Chu2012
用料
自制柚子酱（附成品不苦的方法）的做法步骤
步骤 1
柚子剥出果肉，柚子皮尽可能去除皮上的白膜（忘拍照了），如图切丝
步骤 2
锅内+盐+水（水量莫过食材即可） 放入柚子果皮和果肉（由于柚子果肉发苦于是和皮一起加热焯水，如果你家的没有发苦这一步只放柚子皮即可），水开后煮2-3分钟后把水过滤出去，留果肉果皮继续+水+盐烧开后煮2-3分钟，如此反复多次，因为柚子比较苦我煮了3次 （尝下柚子皮或滤出的水不苦即可进入下一步）。这步是成品不苦的关键，一定不能偷懒哦！
步骤 3
空干水分后+糖+盐 开火煮
步骤 4
煮干水分
步骤 5
继续煮
步骤 6
煮至变色、粘稠
步骤 7
这样子的状态就可以出锅啦
步骤 8
玻璃罐消毒 蒸锅蒸或开水烫，看你方便
步骤 9
装好拧紧瓶盖 倒放 完全凉凉后冷藏食用
步骤 10
两个柚子的成品含玻璃罐1000g（忘记称玻璃罐的重量🤪）
自制柚子酱（附成品不苦的方法）的小贴士
用刀去除柚子皮白膜时要注意安全哦（别问我为什么）
菜谱创建时间：2023-08-17 03:23:37
