忽略我的杏仁粉，现磨的状态~
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黄油中分次加入鸡蛋液……
打发好的黄油转态……
酥皮……
面团拌好称一块265克的面团再加5克抹茶粉拌匀；
揉成绿色面团，放入保鲜袋中扔冰箱冷藏1–2小时，冷藏一夜也可以；
主面团530克左右；
面团称一块265克+5克抹茶粉拌匀做凤梨叶子用；
提前一天炒好的纯凤梨馅；
每份面团称11-12左右；
再搓成光滑的圆形面团；
绿色面团每份6克；
搓成光滑的小面团；
凤梨馅每份11-12克；
凤梨形磨具清洗一下；
用厨房纸吸水擦干；
预备备！
玩起来……
酥皮包凤梨馅……
收口……
放入模具……
压型……
牙签棒帮忙……
烘烤中……
哇偶……
期待中……
放凉脱模……
凤梨酥耶✌🏻
好香哦……
馅料多多……
包装咯……
有卖相了……
完美收工~