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玫瑰奶酥面包
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作者：
法焙客家庭烘焙
用料
玫瑰奶酥面包的做法步骤
步骤 1
所有面团搅拌至完全扩展，30℃基础醒发45分钟左右，体积变为原来两倍大。
步骤 2
排气，分割面团，约110g/个，揉圆。盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 3
制作酥粒：将软化的黄油和细砂糖翻拌均匀，加红丝绒和低筋面粉，揉搓成松散颗粒状态，冷藏备用。
步骤 4
制作玫瑰奶酥馅：将软化的黄油和玫瑰糖浆，红丝绒液搅拌均匀。
步骤 5
加奶粉搅拌均匀备用。
步骤 6
取一个面团擀薄成长方形，表面均匀涂抹玫瑰奶酥馅料
步骤 7
卷起，搓长约40cm，压扁，切成三条。
步骤 8
编辫子，卷起，放入模具。
步骤 9
发酵至模具9分满，表面刷蛋液撒酥粒。
步骤 10
放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤20-25分钟左右。烤好立刻脱模，冷却晾凉。
步骤 11
层层叠叠，香气四溢
菜谱创建时间：2023-08-17 14:10:59
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