干鱼翅自己泡发太麻烦，可以买这种一盒盒泡发好的即食鱼翅，不需要泡发，解冻后加热了就可以吃。一盒一斤装。
所用食材如图所示：高汤、鲍汁、干贝丝、香菜、红醋（红醋可以不要）、一盒提前解冻好的小金钩净翅针。（鱼翅提前5小时自然解冻，急用的话就泡水解冻）
鱼翅焯水一分钟
倒入细的漏网中沥干水份
一斤鱼翅最少可以食用4人，所以可以分成4份装盘。
高汤+鲍汁 一起加热。
把加热好的汤汁淋在装盘的鱼翅上。
撒上干贝丝和香菜和少许红醋（红醋可以不放，喜欢香菜就多放点）
即食鱼翅很美味也很方便。
做法如视频所示，鱼翅提前5小时自然解冻，非常简单。鱼翅焯水后沥干～高汤加热后淋在鱼翅上面～放上干贝丝和香菜。