青椒洗净切段，素鸡切片，不要太薄，大概0.5cm厚度吧～
切葱段、姜片、蒜末，然后调酱料。准备个小碗，放入蒜末、一勺糖、两勺生抽，半勺蚝油，适量鸡精，半勺淀粉，小半碗清水，搅拌均匀，酱料调好备用～
凉锅热油，将素鸡片用油煎一下，煎至两面金黄，盛出备用～
然后继续热油爆香葱姜，倒入青椒翻炒，翻炒的时间一定不要过长～
然后倒入素鸡，和青椒一起翻炒～
之后倒入酱汁，翻炒均匀～
大火一直翻炒收汁，出锅的时候可以根据自己的口味加盐～
这样好吃的蒜香味的青椒素鸡就OK了～ 和米饭绝配，特别是汤汁拌着米饭吃～